Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Basilikum, Bohnenkraut, Liebstöckel, Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei. Bin total begeistert, denn ich experimentiere zum ersten Mal mit Kräutern. Gerichte, Quark, Salat, alles sehr lecker so. Vielleicht kommen mit der Zeit noch Koriander, Zitronenmelisse und Minze dazu, falls ich die mal finde.

Du, wie genau "entnehme" ich bei oregano und Thymian und Rosmarin denn die "Kräuter"??? Also ganze Stengel abschneiden oder nur die Blätter??

WOW! Das ist ja ein richtig großer Kräutergarten.
Wunderbar, ich liebe das auch. Schmeckt alles gleich noch mal so gut. Schon mal Spagehtti mit Salbeibutter probiert? Ist zum Reinlegen!
:-)

@ Momo: Ja, hmmmmm, bei meinem Pastarestaurant gibt es immer Ravioli in Salbeibutter. Nie selbstgemacht bisher: Hast du irgendeinen weiterführenden Tipp?
@ Finchen: Wenn die Triebe ganz jung und nicht verholzt sind (Frühjahr), kann man sie in Stückchen schneiden und mitessen. Später werden die verholzten Zweige mitgekocht und hinterher rausgenommen. In Frankreich gibt es zum Beispiel die "bouquet garni", das sind Kräutersträußchen, die man mitkocht, und vor dem Servieren wieder aus dem Gericht herausnimmt. Alle Kräuter nehmen und zusammenbinden. Dann fallen meist aber die Nädelchen ab, es sei denn, du steckst die Zweige in einen Teefilter oder so. Hat vll noch jemand andere Erfahrungen?

Hm. Viel Butter schmelzen bis sie anfängt leicht braun zu werden, und viel kleingeschnittenen Salbei reinschmeissen, aber nicht zu lange, also ganz am Schluss. Bißchen salzen und drauf auf die Nüdelchen. Bißchen Parmesan und - reinlegen! :-)

Ähm, wachsen die denn dann schnell wieder nach? Dachte ich darf nur die "Blätter" abmachen (also beim Rosmarin eben diese Nadeln ohne Zweige)??

Meine Rosmarin zum Beispiel wächst viel schneller, als ich ernte. Wenn du Zweiglein abknipst, wachsen die Seitentriebe weiter. Er wird buschiger, das finde ich hübsch. Ich schneide mir einige Triebe von ca. 5 cm ab, dann ist noch genug Ast da, damit er weiterwachsen kann. Wenn du natürlich jeden Tag die Kräuter benutzt, brauchst vielleicht mehr als einen Topf von jeder Sorte.

@ Mone: Klingt himmlisch!!!!! Gleich heute oder morgen :-)